Il fatturato medio mensile di una gelateria può variare ampiamente, situandosi tipicamente tra 2.000€ e 15.000€. Spiegheremo questo considerando tre diversi tipi di attività di gelateria. Puoi anche stimare il tuo fatturato specifico utilizzando diverse ipotesi, con il nostro piano finanziario per una gelateria.

Il gelato consumato con moderazione può essere inserito nell'equilibrata alimentazione se si rispettano le frequenze del consumo di dessert. Come dessert, al posto di ogni altro dolce, va consumata una sola porzione al giorno da 100 ml (per 1 o massimo 2 volte a settimana).

In questo caso, infatti, spesso basta una cifra tra i 10.000 e gli 60.000 euro per avviare la propria attività da zero.

Per produrre il gelato, al ghiaccio veniva aggiunto sale, in modo che la temperatura di fusione si abbassasse sotto lo zero, permettendo di raffreddare la mistura di panna e rosso d'uovo fino al formarsi di cristalli di ghiaccio, e quindi il gelato.